Festiwal Kultury w Sárospatak

W Sárospatak, jednym z najpiękniejszych historycznych miast północnych Węgier, gdzie od lat posługują nasze Siostry  odbył się wyjątkowy Festiwal Kultury Węgierskiej. Zgromadził on miłośników tradycji, muzyki i regionalnej kuchni. W wydarzeniu nie zabrakło również naszych Sióstr, które z radością i zaangażowaniem włączyły się w świętowanie tego niezwykłego spotkania kultur. Dla Sióstr udział w festiwalu miał szczególny wymiar. Na co dzień mieszkają one na Węgrzech, dobrze znają lokalne zwyczaje i realia życia, a także posługują się językiem węgierskim. Dzięki temu mogły nie tylko obserwować wydarzenia, ale aktywnie uczestniczyć w rozmowach, spotkaniach i wymianie doświadczeń, stając się naturalnym pomostem między kulturami. Jednym z najważniejszych punktów programu była prezentacja tradycji związanych z disznóvágás – węgierskim świniobiciem, które od wieków stanowi jedno z kluczowych wydarzeń na węgierskiej wsi. To nie tylko praca, ale także przekazywana z pokolenia na pokolenie wiedza oraz czas wspólnego świętowania. Tradycja ta do dziś jednoczy rodziny i całe społeczności, przypominając o znaczeniu współpracy, gościnności i szacunku dla pracy rąk ludzkich. Szczególne zainteresowanie wzbudziła prezentacja Tápiómenti Kolbásztöltő Fesztivál – Festiwalu Nadziewania Kiełbasy. Wydarzenie to jest hołdem dla wielowiekowej tradycji wyrabiania kiełbasy i z roku na rok cieszy się coraz większą popularnością. To nie tylko konkurs na najlepszą kiełbasę, ale prawdziwy festiwal rzeźnicki, podczas którego mistrzowie fachu i amatorzy mogą zmierzyć się w przyjaznej rywalizacji. Podczas prezentacji podkreślano, że największą wartością festiwalu jest jego wspólnotowy charakter. Rodziny, grupy przyjaciół i pasjonaci spotykają się, aby według własnych receptur i technik przygotować najlepsze wyroby. Jury ocenia smak, konsystencję, przyprawienie oraz wygląd kiełbasy – liczy się każdy detal. Oprócz konkursu organizatorzy przygotowują bogaty program artystyczny: występy muzyczne, muzykę ludową oraz kiermasz tradycyjnych wyrobów rękodzielniczych. Festiwal to jednak coś więcej niż samo nadziewanie kiełbasy. To prawdziwe święto sztuki masarskiej i lokalnej gastronomii. W planach znajduje się także pokaz tradycyjnego świniobicia (po uzyskaniu odpowiednich zgód), a także prezentacje przygotowywania kaszanki, salcesonu i innych regionalnych specjałów. Odwiedzający mogą degustować świeżo przygotowane potrawy – od pieczonej kiełbasy po aromatyczne mięsa.

Nasze Siostry, znając dobrze kulturę węgierską i żyjąc nią na co dzień, z dużym zainteresowaniem i radością uczestniczyły w wydarzeniu. Dla nich była to nie tylko okazja do spotkań i rozmów, ale także potwierdzenie, jak wiele wspólnych wartości łączy narody Europy Środkowej: przywiązanie do tradycji, rodziny i wspólnoty. Festiwal w Sárospatak pokazał, że pielęgnowanie dziedzictwa kulinarnego ma ogromne znaczenie nie tylko dla zachowania tradycji, ale także dla integracji społeczności. Wspólne gotowanie, rozmowy i świętowanie tworzą przestrzeń do spotkania i wzajemnego ubogacenia – a nasze Siostry są pięknym świadectwem tej codziennej obecności i zaangażowania w życie węgierskiej wspólnoty